Black Pepper Chicken Chop

Hari ni plan nak buat chicken chop for dinner tapi my boy Alif nak sesangat so masakkan untuk dia for lunch berserta nasi goreng. My son Amir so excited siap bagi 10 star lagi. Kakak yang jarang memuji pun turut memuji. My hubby pi office so keep for him satu pinggan. Berikut adalah resepinya khas buat kawan kengkawan ku

Bahan untuk ayam
2 keping daging ayam, dibuang tulang dan diketuk isinya
1 biji telur, dipukul sedikit
½ cawan tepung jagung minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk perap
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar jus limau
½ sudu teh garam
½ sudu the serbuk lada hitam
½ sudu teh soda bikarbonat

Bahan untuk sos
250 ml stok ayam
¼ sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada putih
1/8 sudu teh serbuk lada hitam
¼ sudu teh garam
1 sudu besar sos tiram
½ sudu besar sos Worcestershire -tak jumpa laa sos ni saya tukar sos lee & perin
½ sudu teh kicap cair beberapa titis kicap pekat
1 biji bawang besar, didadu kecil
1 sudu besar bawang putih, dicincang halus
½ sudu besar tepung gandum

Cara-caranya
Daging ayam diperap dengan bahan-bahan perapan dan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa jam atau sebaiknya semalaman.
Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.

Celup daging ayam yang telah diperap kedalam telur dan salut dengan tepung jagung/tepung ubi. Goreng isi ayam tersebut sehingga garing dan berwarna kekuningan. Hidangkan di pinggan.

Panaskan sedikit minyak di kuali dan masukkan bawang putih yang telah dicincang.
Bila ia sudah naik bau masukkan pula bawang besar yang telah didadu.

Goreng sehingga bawang layu dan naik bau.
Masukkan tepung dan goreng sekejap.
Kemudian masukkan pula serbuk lada putih, serbuk lada hitam, garam, sos tiram dan lee & perin, kicap cair dan kicap pekat juga stok ayam.
Reneh kuah ini sehingga ia memekat.

Kemudian boleh tuang sos ini diatas chicken chop dan sebaiknya hidangkan panas.
Hidangkan juga lauk sampingan seperti coleslaw, kentang goreng dan salad dan Khas buat our lunch nasi goreng.