Kuah Asam Senangin

ni dia hasil melawat blog En Mat kita, memang best gile. Tumpang lalu En Mat ya.

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 keping hirisan ikan tenggiri, cuci dan toskan
2 kelopak sawi jeruk, hiris (optional)
1/2 cawan jus asam jawa
1 kuntum bunga kantan
2 camca besar cili kisar
Garam secukup rasa
Air secukupnya
7 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
3 biji cili merah*
2 biji buah keras*
1/2 inci belacan*
1 hirisan nipis lengkuas*
1/2 inci kunyit hidup*
1/2 camca teh lada putih biji*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya. Biar mendidih.
2. Masukkan bunga kantan, ikan dan sawi jeruk (kalau guna). Biar mendidih, tuang jus asam jawa. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula (sapa2 nak guna serbuk perasa pun ok). Biar mendidih perlahan hingga ikan masak. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas2..
   

/fuzidss