Daging Tumbuk Rempah

Sumber Dari Dayang Jack dan Dayang Sophia mengucapkan terima kasih he he

Daging Tumbuk Berempah

bahan-bahan :
400 g daging (direbus bersama garam sehingga empuk)
1 helai daun pandan (disimpul)
1 sudu makan sos tomato
1-2 sudu makan cili giling Cap Puteri
1/3 cawan susu cair
1 sudu makan kicap pekat
kicap manis secukupnya
1 sk serbuk ketumbar
1 sk serbuk jintan manis
sedikit garam dan gula
1 batang kulit kayu manis
bahan-bahan kisar :
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
Cara-cara :
Daging yang sudah direbus hendaklah dihiris nipis dan ditumbuk-tumbuk sedikit. Kemudian perapkan sebentar bersama kicap pekat, kicap manis, jintan manis, serbuk ketumbar, garam dan gula. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bahan-bahan kisar bersama kulit kayu manis hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling dan sos tomato. Tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan daging, susu cair dan daun pandan. Kacau sebati. Masak dengan api perlahan.
Setelah kuahnya pekat atau daging sudah lembut, bolehlah ditutupkan api. Boleh juga dimasak berkuah jika suka.
Hidangkan.